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菊
中国では菊は不老長寿の薬効があるとし、長寿を祈願する3.000年の歴史があります。
中国では竹、梅、菊、蘭を四君子と呼びます。
日本には奈良時代に伝わり、菊は桜と共に日本の国花として、50円玉にも菊の模様が入っています。
絵画や手芸、食用など幅広く扱われています。
菊の花が咲く10月から11月には、北海道から九州まで、全国で菊まつりが行われます。
菊の種類
■大輪菊
菊花展でよく見かける形で11月3日の文化の日頃が見頃です。
厚物、管物、広物に分かれます。
厚物は全体に丸い形をしていて、更に厚物、厚走り、大掴みに分けられます。
厚物はぽわっと丸い球体、厚走りは丸い形に放射状の走り弁がつき、
大掴みは両手で包んだような形に放射状の走り弁がつきます。
管物は花びらがまっすぐ放射状に伸びで、先がくるっと巻きがついています。
太い花びらの太管、中間の太さの間管、一番細い細管があります。
広物は一文字と美濃菊があり、
一文字は一重咲きで茎に対して水平に花がつき、平べったい印象があります。
御紋章菊とも言います。美濃菊は、八重咲きで幅広の三角形の形をしています。
花言葉は「思慮深い、私を信じて」を意味します。
■小菊
小菊は山菊とも呼ばれますが、寒さに強い菊で冬菊、寒菊とも呼ばれています。
スプレー菊よりは花びらが細いです。菊人形の材料になります。花言葉は「真実、元気」を意味します。
■麦藁菊
ヘリクリサム、テイオウカイザイクとも呼ばれます。
5月〜9月になるとピンク、黄色、白など華やかで小さな可愛い花が咲きます。
花言葉は「真実、永遠、気高さ、献身」を意味します。
■スプレー菊
丸みのある花びらが特徴的で、花の大きさや色も様々です。
欧米で品種改良され、フラワーアレンジメントなどに使用されています。
花言葉は「私はあなたを愛する、明るさ、真実、高潔」を意味します。
■蛇の目菊
ベニジューム、サンタビリアとも呼ばれます。
春になると、山吹色の花びらに褐色の花芯を持ちます。
南アフリカ原産で、あまり水を必要としません。
花言葉は「いつも愉快、私を見つめて、切なる喜び、美は常に美しい」を意味します。
■古典菊
江戸中期から発達した菊で、嵯峨菊、伊勢菊、肥後菊、江戸菊など、昔の地名がついています。
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大麦若葉
更新日:2007/09/09(Sun) 23:32 [修正・削除]
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| 大麦若葉はその名の通り、イネ目イネ科オオムギ属オオムギ種である大麦の若葉です。大麦若葉はケールに比べて苦味やアクなどが少なく、飲みやすい青汁とされています。 |
クコの実
更新日:2007/09/09(Sun) 23:02 [修正・削除]
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| クコの実(枸杞)といえば思わず中国漢方と結びついてしまいますが、実のところ、クコの実は確かに漢方に使われています。クコの実が体に良いことは、一度はどこかで耳にしたことがあるでしょう。 |
シソ油
更新日:2007/09/09(Sun) 21:23 [修正・削除]
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| シソ油(しそ油)は、αリノレン酸を多く含み、ダイエットに、花粉症・アトピーなどのアレルギー症状の緩和、体質改善にと注目を浴びています。 |
紅麹
更新日:2007/09/09(Sun) 17:00 [修正・削除]
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| 紅麹(紅コウジ)とは、味噌、醤油などを作る時に使用される麹のうちの、紅色の麹のことを言います。麹は色によって分けられ、その中でも紅色の紅コウジは沖縄の豆腐ようなどに使われています。 |
サジー
更新日:2007/09/09(Sun) 16:50 [修正・削除]
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| 「サジー」は最近注目の果実で、モンゴルの砂漠や高山等のきびしい気候の中でも生き抜く程、生命力が強く、栄養素をたっぷり蓄えている特徴がサジーにはあります。 |
明日葉
更新日:2007/09/09(Sun) 15:51 [修正・削除]
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| 「今日その葉を摘んでも、明日には新しい葉が出てくる」と言われるほど、成長の早い明日葉 ( アシタバ ) 。セリ科の多年性植物で、古くから食用、また、乳牛の牧草として栽培されてきました。 |
イチョウ葉
更新日:2007/09/09(Sun) 15:50 [修正・削除]
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| イチョウ葉は、ヨーロッパでは医薬品として痴呆症やめまい・耳鳴りの薬。日本では健康食品として、痴呆(ボケ)、目の疲れ等に効くとして知られています。 |
韃靼そば
更新日:2007/09/09(Sun) 12:51 [修正・削除]
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| 健康ブームの中、今、中高年に人気の韃靼そば。韃靼そばは、そば特有の栄養成分ルチンが普通のそばに比べて約100倍も多く、ビタミン、ミネラルもたっぷり含まれています。 |
ブロッコリースプラウト
更新日:2007/09/09(Sun) 10:01 [修正・削除]
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| 近年カイワレ大根やアルファルファ以外のスプラウトが多数出回るようになりました。ガンを予防する効果があるということで最近話題になっているのが、ブロッコリーの新芽「ブロッコリースプラウト」です。 |
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