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菊
中国では菊は不老長寿の薬効があるとし、長寿を祈願する3.000年の歴史があります。
中国では竹、梅、菊、蘭を四君子と呼びます。
日本には奈良時代に伝わり、菊は桜と共に日本の国花として、50円玉にも菊の模様が入っています。
絵画や手芸、食用など幅広く扱われています。
菊の花が咲く10月から11月には、北海道から九州まで、全国で菊まつりが行われます。
菊の種類
■大輪菊
菊花展でよく見かける形で11月3日の文化の日頃が見頃です。
厚物、管物、広物に分かれます。
厚物は全体に丸い形をしていて、更に厚物、厚走り、大掴みに分けられます。
厚物はぽわっと丸い球体、厚走りは丸い形に放射状の走り弁がつき、
大掴みは両手で包んだような形に放射状の走り弁がつきます。
管物は花びらがまっすぐ放射状に伸びで、先がくるっと巻きがついています。
太い花びらの太管、中間の太さの間管、一番細い細管があります。
広物は一文字と美濃菊があり、
一文字は一重咲きで茎に対して水平に花がつき、平べったい印象があります。
御紋章菊とも言います。美濃菊は、八重咲きで幅広の三角形の形をしています。
花言葉は「思慮深い、私を信じて」を意味します。
■小菊
小菊は山菊とも呼ばれますが、寒さに強い菊で冬菊、寒菊とも呼ばれています。
スプレー菊よりは花びらが細いです。菊人形の材料になります。花言葉は「真実、元気」を意味します。
■麦藁菊
ヘリクリサム、テイオウカイザイクとも呼ばれます。
5月〜9月になるとピンク、黄色、白など華やかで小さな可愛い花が咲きます。
花言葉は「真実、永遠、気高さ、献身」を意味します。
■スプレー菊
丸みのある花びらが特徴的で、花の大きさや色も様々です。
欧米で品種改良され、フラワーアレンジメントなどに使用されています。
花言葉は「私はあなたを愛する、明るさ、真実、高潔」を意味します。
■蛇の目菊
ベニジューム、サンタビリアとも呼ばれます。
春になると、山吹色の花びらに褐色の花芯を持ちます。
南アフリカ原産で、あまり水を必要としません。
花言葉は「いつも愉快、私を見つめて、切なる喜び、美は常に美しい」を意味します。
■古典菊
江戸中期から発達した菊で、嵯峨菊、伊勢菊、肥後菊、江戸菊など、昔の地名がついています。
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鯛
更新日:2007/09/10(Mon) 10:11 [修正・削除]
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| 鯛は、古くから珍重され、江戸時代には「人は武士、柱は檜、魚は鯛」と言って鯉に替わって魚の王様とされました。おめでたい席には欠かせない魚ですが、なぜそれ程人気があるのでしょうか? |
肉まん
更新日:2007/09/09(Sun) 21:00 [修正・削除]
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| 肉まんの歴史について。現在、中国で「饅頭」は餡の入ってない中華風の蒸しパンのことを指し、餡入りのものは「包子(パオズ)」と呼ばれています。 |
キンカン
更新日:2007/09/09(Sun) 20:52 [修正・削除]
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| キンカンは冬になると、スーパーの店頭売りなどでよく見かけます。どことなく薬のようなイメージもありました。キンカンはどんな果物なのでしょうか? |
イタリアの食べ物
更新日:2007/09/09(Sun) 13:32 [修正・削除]
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| イタリアの食べ物と聞けば、あなたは何を思い浮かべますか?ピザ・パスタ・ジェラート・などなどたくさんありますよね。イタリア料理は日本でも人気がありますから、手軽に食べることができます。 |
香辛料
更新日:2007/09/09(Sun) 10:23 [修正・削除]
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| 香辛料と言われてすぐに思い浮かぶことは何でしょうか?カレーに使われるよく知られた香辛料から、呪文のような聞きなれない香辛料まで、香辛料、そして香辛料の各種類についてご紹介します。 |
グリーンアスパラ
更新日:2007/09/09(Sun) 10:22 [修正・削除]
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| みなさんにグリーンアスパラをもっと美味しく食べてもらうためにアスパラの見分け方、保存の仕方などをまとめてみました。少しでもみなさんのお役に立つことができればうれしいです。 |
酢
更新日:2007/09/09(Sun) 10:01 [修正・削除]
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| 酢は「さ=砂糖、し=塩、す=酢、せ=醤油、そ=味噌」と呼ばれ、調味料の一種です。酢というとすっぱいイメージがありますが、酢の種類は4000種類もあり、いろんな味があります。 |
かぼちゃ
更新日:2007/09/09(Sun) 09:52 [修正・削除]
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| 世界中で広く栽培されており、栄養が豊富なカボチャ。昔から人々に重宝され、冬至に食べると風邪をひかないと信じられてきました。 |
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